Receita de Moqueca Baiana

Fala a verdade, quem é que resiste aquela comida baiana deliciosa, carregada no tempero e com aromar divinos. Se você é uma dessas pessoas que amam receitas bem temperadas e quer combinar isso á uma boa receita de peixe, fica aqui comigo porque aqui você vai aprender como fazer moqueca baiana. Essa é um legitima moqueca baiana que eu aprendi a fazer em uma das minhas viagens a Salvador, depois de tantos anos comendo essa maravilha que é de outro mundo, no ano passado eu resolvi aprender essa receita de moqueca baiana que é uma das mais deliciosas que eu já comi. Não perca tempo, aproveite que já estamos perto da semana santa e faça a moqueca baiana para sua família, eles vão amar! Para quem não sabe o que é essa tal de moqueca, ela é um cozido, normalmente de peixe, que é bem típico da nossa culinária brasileira e também da culinária angolana. Nessa receita eu ensino a fazer a moqueca baiana com um peixe muito econômico e fácil de encontrar que é o cação, mas você pode fazer também com pintado, robalo, badejo, vermelho, dourado.
Moqueca Baiana
INGREDIENTES:
600 g de Cação (Pintado, robalo, badejo, vermelho, dourado)
1 Cebola
2 Tomates
1/2 pimentão vermelho ou amarelo
1 xícara (chá) de coentro
Suco de 2 limões
1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
500 ml de leite de coco
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
4 dentes de alho amassados
1 dente de alho amassado para refogar
Salsinha e cebolinha
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Coloque o peixe em uma tigela e cubra com a água e o suco de um limão.
Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Depois, escorra a água e tempere o peixe com o alho, sal e coentro a gosto.
Cubra com um pano e deixe pegar descansar por mais 40 minutos para pegar gosto.
Refogue a cebola e o alho no azeite.
Amasse os outros temperos com um pilão e despeje na panela para refogar junto com o alho.
Coloque o peixe temperado e o leite de coco.
Deixe cozinhar por 10 minutinhos e em seguida coloque o azeite de dendê.
Deixe cozinhar por 5 minutos.
Sirva com um arroz branco e pirão.
Comidinhas do Chef